Aardbeien bevatten talrijke voedingsstoffen voor een gezonde huid, zoals anti-oxidanten, waaronder een grote hoeveelheid vitamine C, die de collageenproductie verhoogt. Een verhoogde collageenproductie heeft een positief effect op de elasticiteit van de huid. Aardbei bevat ook ellaginezuur, dat de elastische vezels in de huid beschermt.